CHEF RONQUEO ATÚN

En Marbella Chefs, te ofrecemos una experiencia gastronómica única con nuestro exclusivo Ronqueo Show. Un espectáculo culinario donde, de la mano de nuestros chefs especializados en ronqueo de atún, podrás vivir el fascinante proceso de despiece de este maravilloso pez, todo mientras se narra su historia y se explica cada parte del atún.

No solo te sorprenderá el arte de despiezar, sino que después de la demostración, nuestros chefs prepararán en directo platos deliciosos con atún fresco, resaltando su sabor de manera exquisita. Desde showcooking de ronqueo de atún hasta el ronqueo de atún a domicilio para tu evento privado, ofrecemos un servicio de catering de ronqueo de atún que hará de tu celebración una experiencia memorable.

Ya sea para una boda, una fiesta o cualquier tipo de evento privado, nuestro objetivo es ofrecerte una experiencia gastronómica única, combinando tradición, frescura y sabor. ¡Haz que tu evento sea inolvidable con Marbella Chefs!

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CÓCTEL

Los asistentes disfrutan del espectáculo y de los platos servidos mientras socializan de pie en un ambiente informal.

Menú con 4 platos a elegir

Chef especializado en ronqueo de atún realizando una demostración en vivo en un evento multitudinario, mostrando su habilidad y destreza ante un gran grupo de personas.

MESA

Los invitados se acomodan en mesas y disfrutan del evento y de la comida en un entorno más formal y estructurado.

Menú con 7 platos a elegir.

Chef especializado en ronqueo de atún presentando el atún fresco durante una demostración en vivo en un evento, explicando el proceso a los asistentes.

NUESTROS PLATOS

Chicharrón de ventresca de atún, crujiente y delicioso, servido como aperitivo en un evento exclusivo.

CHICHARRÓN

Chicharrón de ventresca de atún

Ventresca de atún ahumado con sal negra, una combinación deliciosa de sabores intensos.

BARRIGA DC

Ventresca de atún ahumado y sal negra.

Sashimi de Atún oro con salsa tasca y cebollino fresco, una fusión perfecta de frescura y sabor.

TASCA

Sashimi de Atún oro, salsa tasca y cebollino fresco.

Sashimi de Atún oro con aceite de oliva arbequina y sal Maldon, un plato de sabores delicados y sofisticados.

TUNORO

Sashimi de Atún oro con aove arbequina y sal maldon.

Sashimi de Atún oro con emulsión de tomate raff, perlas de AOVE y brotes frescos, preparado con atún de alta calidad tras un ronqueo de atún.

TOMATERO

Sashimi de Atún oro emulsión de tomate raff, perlas de aove y brotes.

Tartar de Atún oro macerado, preparado tras un ronqueo de atún, servido en una cuchara como un delicioso bocado.

CUCHARITA

Tartar de Atún oro macerado.

Sashimi de Atún oro sobre tosta de pan sardo y confitura de cebolla, preparado tras un ronqueo de atún, una combinación deliciosa.

ENCEBOLLADO

Sashimi de Atún oro sobre tosta de pan sardo y confitura de cebolla.

Coral de alga nori, ali-oli de wakame y tartar de Atún oro sobre papel de arroz, preparado con atún de alta calidad tras un show de ronqueo de atún.

CORAL

Coral de alga nori, ali-oli de wakame y tartar de Atún oro sobre papel de arroz.

Lingote de Atún Oro acompañado de ajoblanco de pepino y manzana, preparado tras un show de ronqueo de atún, un plato sofisticado y refrescante.

TATAKI

Lingote de Atún Oro acompañado de ajoblanco de pepino y manzana.

Tartar de Atún sobre pan brioche, servido tras un ronqueo de atún, en un bocado delicioso y suave.

BRIOCHE

Tartar de atún sobre pan brioche.

Pincho de atún especiado, servido tras un show de ronqueo de atún, una deliciosa y vibrante opción.

YAKITORO

Pincho de atún especiado.

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